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Tanzanie Dîner inaugural

Dar es Salaam, September 28, 2013

La Chaîne des Rôtisseurs a le plaisir d’annoncer qu’un dîner inaugural s’est tenu en Tanzanie.

Le noyau de membres et leurs nombreux invités se sont réunis au légendaire Hyatt Regency Dar es Salaam, The Kilimanjaro.
                                                                                                                                 le Mont Kilimandjaro


Nommé en hommage à la plus haute montagne de Tanzanie et d’Afrique, le Mont Kilimandjaro, cet hôtel fait écho à la splendeur de ce site national, célèbre dans le monde entier. Oasis moderne située en plein cœur de la plus grande cité de Tanzanie, l’emplacement sur le front de mer, les vues spectaculaires sur le port et l’océan Indien et la proximité de l’aéroport international de cet hôtel 5 étoiles en font l’un des établissements les mieux placés de la ville.



Le Hyatt Regency Dar es Salaam, The Kilimanjaro, présente un cadre idéal pour toutes les occasions, et notre dîner inaugural ne faisait pas exception. Le menu de sept plats avait été élaboré par le Chef-cuisinier Siddhartha du Hyatt, véritable artiste culinaire, et par sa brigade. Les plats étaient associés à une sélection de cinq vins remarquables.

MENU

Ceviche de thon avec piment, citronnelle, échalotes, jeunes pousses, orange macérée et limoncello
Vin : Oroya 2010, Catalogne, Espagne

Carpaccio de filet de bœuf avec parmesan affiné, salade de citrouille rôtie et romarin

Vin : KWV Classic Rosé 2012, Western Cape, Afrique du Sud

Soupe de chou-fleur avec champignons sauvages, huile de truffe et quenelles de poulet

Sorbet au fruit de la passion et à la mangue

Vivaneau rouge avec aubergine fumée, avocat et sauce soja

Vin : Deakin Estate 2011, Murray Darling, Australie

Confit de canard, cassoulet de haricots, fondant de pommes de terre, pruneaux braisés
Vin : The Mentors Orchestra 2009, Western Cape, Afrique du Sud

Chiboust de chocolat aux épices, baies sauvages marinées au Grand Marnier, sabayon à l’orange
Vin : Pineau de Laborie, Paarl, Afrique du Sud



L’événement avait attiré près de 70 invités, tous amateurs de gastronomie et curieux de découvrir ce que la Chaîne des Rôtisseurs peut apporter à Dar es Salaam. Dans cet objectif, au cours de la soirée, l’occasion a été offerte d’en expliquer la philosophie aux membres potentiels. En conséquence, plusieurs personnes présentes ont manifesté leur souhait de devenir membre de la Chaîne.

Pouvoir ainsi faire la promotion de la Chaîne en si bonne compagnie, autour de mets et de vins exquis, fut un réel privilège.

Remy Cadiere
Chargé de Presse

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