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Inde Déjeuner Amical

Bailliage de Goa - Ashwem, le 29 janvier 2012

Sous l’œil attentif des deux partenaires du nouveau restaurant Coros by the Sea, ce déjeuner constituait une occasion brillante de présenter aux experts culinaire et à une clientèle avertie cette nouvelle entreprise du nord de Goa.

 

Dans leur établissement élégant, situé sur Morjim Beach au bord des eaux limpides de la mer d’Arabie, qui avait revêtu des teintes de blanc et de bleu rehaussées d’ornements floraux, le Maître Rôtisseur Conrad Coutinho et le Chef de Table Rovino Rodrigues ont accueilli avec du vin pétillant et des amuse-bouches 28 membres et leurs invités, parmi lesquels se trouvait le Bailli Délégué élu, Anja Matysik-Kroll.



Le menu du déjeuner était constitué de quatre plats légers :

Melon avec jambon de Parme et gelée de fraise

Crevettes grillées

Filet de bœuf premium

ou
Loup de mer avec ragoût de lentilles et de chorizo
ou
Lasagnes parsemées de pesto à la tomate

Medley miniature de cheesecake new-yorkais, mousse au chocolat, halva à la carotte (spécialité indienne) et fraises nappées de chocolat

Les spécialités du Chef Coutinho étaient superbement accompagnées par des vins italiens et australiens.

Une atmosphère conviviale a régné pendant cet événement mémorable, à tel point que plusieurs invités se sont promis de devenir membres.

Anja Matysik-Kroll, Bailli Délégué

 

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