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Chine Dîner Amical

Pékin, le 25 février 2012

Quelque 30 membres ont participé au lancement du calendrier 2012 du Bailliage de Pékin lors d'un dîner au Ellingen Brauhaus, restaurant d’inspiration allemande situé dans l’enceinte du Westin Financial Street.

Depuis son ouverture en janvier 2012, Ellingen Brauhaus a fait impression avec son excellente bière allemande brassée maison et sa cuisine traditionnelle allemande. Dans un cadre élégant mais décontracté, le Bailli Beat Müller a accueilli tous les présents et a profité de l’occasion pour annoncer le programme des événements de l’année.

Le Chef-cuisinier Andreas Bloc avait créé un menu raffiné accompagné de remarquables vins allemands :

Saumon et noix de St-Jacques avec concombre, radis et aneth
Schlossgut Diel 2009 (Nahe)

Crème de céleri avec pomme Boskoop et foie gras
Weissbürgunder Pieroth 2008 (Nahe)


Loup de mer croustillant avec choucroute, bacon et graines de carvi



Filet et joue de veau, prunes, fèves, bière brune
Spätburgunder, Edition Harth 2008 (Rheingau)

Fromage Obatzter, bretzel et oignons verts


Forêt noire

La soirée s’est terminée avec le défilé traditionnel des brigades de cuisine et de salle. De l'avis de tous, il s'est agi d'un parfait lancement du programme 2012, ayant mis la barre très haut.

Beat Müller, Bailli

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