Nous avions choisi le Flamingo Marina Resort Hotel comme cadre de notre événement de mars.

Il avait été décidé avec Donovan Garcia, Vice-Chargé de Missions, et Jorge Granados, Vice-Echanson, d’organiser un buffet costaricain accompagné d’une sélection de vins argentins. Imaginez donc notre immense surprise – et notre plus grand plaisir – lorsque nous avons découvert que le propriétaire Ulrik Oldenburg avait transformé notre événement en dîner gastronomique !
 
L’hôtel se trouve sur le littoral Pacifique Nord du Costa Rica, dans la province de Guanacaste. Situé à 30 mètres au-dessus de l’océan, il s’enorgueillit d’un panorama spectaculaire sur la baie de Potrero et sur la célèbre Playa Flamingo (plage des flamands).



C’est dans ce cadre merveilleux que s'est déroulée la réception où a été servi du López Brut, vin pétillant argentin, accompagné de prosciutto, d'olives grecques et de salami.

Lors du dîner, le menu de six plats et les vins argentins associés à chacun d'entre eux étaient les suivants :

- Cocktail de crevettes avec cœurs de palmier
      Rincón Famosa Rosado

- Mahi-mahi de style antillais et riz au jasmin
      Las Perdrices Pinot Grigio



- Thon aux graines de sésame et sauce orientale
      Casona López Malbec

- Carpaccio de bœuf avec salade de roquette et vinaigrette balsamique
      Las Perdrices Pinot Noir Reserva



- Risotto au vin rouge avec un filet de bœuf de la région
     Las Perdrices Don Juan Grand Reserva

- Fondant au chocolat accompagné de mûres
      Las Perdrices Ice



Le menu abondait en surprises créatives accompagnées de vins remarquables. Le dîner en plein air avec une vue sur la baie de Potrero nous a permis d’admirer un coucher de soleil spectaculaire, au son de mélodies classiques costaricaines interprétées par un guitariste.



Ce fut une soirée réellement féérique ... et, au prix de 35 dollars par personne, une affaire en or !

Alain Taulère, Bailli Délégué
______________________________________________________________________________________________________

Voici une galerie de photos sélectionnées du cocktail et du dîner ...