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Al Ain Chapitre

Le 13 avril 2012

Notre Chapitre s’est déroulé cette année à l’hôtel Hilton Al Ain, situé dans le quartier d’Al Sarood.

Jeremy Weeks, membre du Conseil Magistral d’Abu Dhabi, a présidé la Cérémonie des Intronisations, en tant que représentant délégué du Président Yam Atallah.




Le dîner de gala qui célébrait les intronisations, les récompenses et les promotions a eu pour thème un menu de première classe servi à bord du RMS Titanic lors de son premier voyage tragique à travers l’Atlantique, il y a un siècle, à quelques jours du Chapitre.

Nous avons dîné au cœur d’un cadre luxueux rappelant la première classe du Titanic avec un menu comprenant :

- Homard de l’Atlantique avec parfait de foie de canard, nappé de
   caviar et accompagné d’une salade d’artichaut à la vinaigrette
   champagne-safran

- Consommé Olga et noix de Saint-Jacques sautées

- Sorbet de punch à la romaine

- Médaillons de veau avec une sauce au calvados, pommes de
   terre violettes aux truffes, asperges à la compote de tamarillo

- Millefeuille de chocolat aux fruits rouges frais, éclairs peints au
    chocolat et crème fraîche à la vanille


Pour finir, nous adressons des remerciements particuliers à Jeremy Weeks pour avoir présidé une fois encore la Cérémonie des Intronisations avec tout l’aplomb voulu, ainsi qu’au Maître Hôtelier et Directeur général de l’hôtel Hilton Al Ain Adham Sebeay et qu’à Mikael Petersson, Responsable des Opérations de l’hôtel Hilton Al Ain, pour avoir organisé cet événement exceptionnel sur le thème du Titanic.

Steve Jackson, Bailli Délégué


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