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Portugal Déjeuner Amical

[Algarve] - Meia Praia (Lagos), le 15 septembre 2012

Un joyau caché : le restaurant Vivendo

Vivendo, restaurant gastronomique du Vila Palmeira sur la plage de Meia Praia, est le type de joyau caché que l’on ne recommande qu’à ses amis et en toute confidentialité.

Ses propriétaires suisses, Karin et Vincent Winiker, sont membres de longue date de la Chaîne. Leur restaurant, supervisé par le Chef Christoph Voigt, est sans aucun doute l’un des meilleurs de l’Algarve.



Lors d’une très belle journée, un vendredi, 32 membres et leurs invités ont été accueillis avec un punch à la pêche accompagné d’un amuse-bouche de tempura de crevettes. Le déjeuner qui a suivi comprenait :

- Consommé de feuilles de kaffir avec St-Jacques et champignons

- Thon recouvert d’épices avec mousse au safran

- Magret de canard rosé sur un lit de pommes et de champignons shitaké

- Tartelette glacée aux framboises avec baies sauvages marinées
(photo ci-dessous à gauche)



Ce superbe menu était accompagné par un vin blanc Dona Maria d’Alentejo et un vin rouge Vallado de la région du Douro, soigneusement sélectionnés par le Vice-Échanson Rod Frew pour agrémenter les plats. Café, friandises et un porto Tawny ont conclu le festin.

Comme à l’accoutumée, le service a été irréprochable de bout en bout. Un autre succès retentissant pour Christoph Voigt et sa brigade !

Michel Dressler, Bailli

Notre prochain événement en Algarve sera un déjeuner gastronomique très spécial préparé par le Chef français Fabien Martinez au Pine Cliffs Sheraton le 13 octobre. Tous les bénéfices seront reversés à  notre projet d’École de gastronomie à Évora pour les enfants défavorisés.

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