Chaîne Online News

Actualités en ligne / News On-Line

Australie Déjeuner Amical

[Côte d’or] Broadbeach, le 9 septembre 2012

Le « Festin Indien » au Marigold Restaurant de Broadbeach – dernière entreprise de la légende culinaire de la Côte d’or, Pushbinder Oberoi – était particulièrement attendu par les membres du Bailliage de la Côte d’or et leurs invités. Ce fut un déjeuner dominical d’exception !

Le restaurant doit son nom au film qui a fait sensation au box-office : The Exotic Marigold Hotel. Des plats de diverses régions d’Inde ont été présentés. Chacun avec une quantité acceptable de « piquant » grâce à la gamme époustouflante de curry et d'épices de Pushpinder.




Les points forts du menu étaient :

- Poulet Tikka Achari – mariné avec yoghourt, citron vert confit & gingembre, servi avec un assortiment de sauces

- Poulet Tandoori et salade de mangues 

- Côtelettes d’agneau Nawabi – succulentes côtelettes marinées au gingembre, à l’ail et aux épices douces, puis grillées
   dans le four tandoori

- Festival de fruits de mer au piri-piri – entrée de Goa très relevée

- Porc Vindaloo

- Curry de crevettes de Goa

- Poulet Saagwala – poulet mijoté dans une épaisse purée d’épinards délicatement épicée

- Légumes Caldinho – medley de légumes frais cuits doucement dans une « sauce » crémeuse à base de crème de
   noix de coco


Tous les participants se sont accordés à dire que ce fut une expérience gastronomique réellement inédite et ont qualifié le déjeuner de « merveilleux et délicieux ».

Regina King, Chargée de Presse Honoraire



Partners