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France Dîner de Gala

[Bailliage de Paris/Ile de France], Paris, le 16 janvier 2013

Dans le cadre de ses dîners gastronomiques le Bailliage de Paris/Ile de France a convié ses membres et leurs invités à participer à son dîner de gala annuel qui se tient normalement dans les salons privés de l’Hôtel Le Bristol.

Unique palace européen patrimonial à Paris, Le Bristol représente la quintessence du luxe et du raffinement à la française. Idéalement situé sur la prestigieuse rue du Faubourg Saint-Honoré, au cœur du quartier de la mode et des arts, l'hôtel accueille ses clients depuis 1925 dans ses chambres et suites entièrement rénovées, spacieuses, lumineuses et décorées dans un pur style XVIIIème.



On s’est régalé d’un menu généreux et inventif préparé par le chef cuisiner Eric Frechon (trois étoiles au guide Michelin) et son
équipe :

- Coupe de Champagne et ses amuses bouches

- Risotto arborio aux bridures de truffes noires au Parmesan lié au jus de poulet

- Turbot sauvage doré meunière, tempura d’oignons jus de poulet (une spécialité du Chef Frechon)

- Mille-feuille aux écorces de citron, sauce caramel au beurre salé

- Café, friandises et chocolats


Les vins sélectionnés :
- Chablis 1er cru Vaillons 2011 – Maison Droin
- Le Haut-Médoc de Maucaillou 2007


C’était avec grand plaisir d’avoir eu l’occasion d’accueillir un tel nombre de fidèles spécialement habillé pour cette grande occasion en robe longue pour les dames, smoking ou costume et cravate pour les hommes. Quelle élégance !

André Pandiris
Bailli

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