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Chypre Chapitre

Limassol, le 1er décembre 2012

L’édition 2012 du Chapitre annuel du Bailliage de Chypre, organisée au Four Seasons Hotel, a une fois encore été un grand succès.

La soirée a débuté par la Cérémonie des Intronisations, présidée par le Bailli Délégué Victor Papadopoulos en sa qualité de Membre du Conseil Magistral. Parmi les nouveaux membres recevant l’insigne de la Chaîne, Son Excellence Monsieur Jean-Luc Florent, nouvellement nommé Ambassadeur de France à Chypre, qui est devenu Chevalier d’Honneur.




La réception au champagne Ruinart a été suivie par un dîner dans la salle de bal du Four Seasons. Le Chef-cuisinier de l’hôtel, le Conseiller Culinaire Panicos Hadjitofis, et sa talentueuse brigade de cuisine avaient préparé un menu gastronomique. L’Échanson Heinz Mueller, secondé par le Bailli Délégué Victor Papadopoulos, avait sélectionné des vins appropriés pour accompagner les mets.

Menu

Symphonie de fruits de mer avec noix de St-Jacques, langoustine et huître
Vistamare 2010 - Angelo Gaja (Toscane)


Ravioli à la citrouille avec amandes rôties, beurre blanc à l’amaretto
Vistamare 2010 - Angelo Gaja (Toscane)

Filet de veau poêlé, joues de veau braisées, fondant de pomme de terre, terrine d’artichaut
et champignons sauvages dans un jus de veau

Château Lafon-Rochet 2006 – 4ème Cru, Saint-Estèphe (Bordeaux)

Romao Queso al Romero avec mille-feuilles à la betterave et glaçage à la betterave
Château Lafon-Rochet 2006 – 4ème Cru, Saint-Estèphe (Bordeaux)

Soufflé ananas-fruit de la passion, chutney exotique, gelée au chocolat Gianduja
Château Doisy-Védrines 2006, 2ème Cru, Sauternes (Bordeaux)

Café et petits fours
Calvados « Cœur de Lion » Fine - Christian Drouin (Normandie)

Ce gala culinaire, rehaussé par un spectacle de divertissement, a été purement inoubliable.

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