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Indonésie Dîner Amical

Jakarta, le 3 mai 2013

Une expérience culinaire inoubliable !

Le Bailliage de Jakarta a organisé un Dîner de Gala dans la salle de réception « Warhol » du Pullman Jakarta Central Park.

Un menu de huit plats avait été préparé et présenté par Eric Baudru, Chef-cuisinier du Pullman Jakarta Central Park, et Andrian Ishak, expert en gastronomie moléculaire.


L’événement nous a offert l’occasion de goûter à une grande variété de saveurs. Les plats présentaient citrouille, asinan1, foie gras, tomate ancienne, saint-pierre, bœuf Wagyu, es campur2 et chocolat. Une sélection de grands vins a satisfait aux attentes œnologiques des présents.




Le Chef Eric Baudru travaille au Pullman Jakarta Central Park depuis 2011. Sa passion pour la cuisine et son expérience professionnelle transparaissent dans sa création de menus délicieux. De son côté, le Chef Andrian Ishak a été le premier à incorporer la discipline de la gastronomie moléculaire dans l’univers de la cuisine indonésienne. Travaillant main dans la main, les deux chefs ont subjugué les membres et invités avec cette exceptionnelle expérience culinaire raffinée.



Pullman est la marque hôtelière haut de gamme du groupe Accor. Ce dernier, opérateur hôtelier leader dans le monde et leader du marché en Europe, est présent dans 90 pays avec 4 200 hôtels et plus de 500 000 chambres. Le vaste portefeuille de marques hôtelières d’Accor – Sofitel, Pullman, MGallery, Novotel, Suite Novotel, Mercure, Adagio, ibis, ibis Style, ibis Budget, hotelF1 et Thalassa Sea & Spa – offre un vaste choix, allant du budget au luxe. Fort de 145 000 employés dans le monde, le groupe met à la disposition de ses clients et partenaires près de 45 ans de savoir-faire et d’expertise.

Arditiya Chandra Putra
Chargé de communication marketing, Pullman Jakarta Central Park


1 L’asinan est un plat de légume ou de fruit mariné (saumure ou vinaigre) que l’on trouve communément en Indonésie.

2 L’es campur (qui signifie « glace mélangée » en indonésien) est une boisson fraîche souvent servie en dessert. Il n’y a pas de règle ni de recette exacte, et le contenu peut varier en fonction des ingrédients disponibles.


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