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Espagne Dîner Amical

Madrid, le 15 juin 2013

Bailliage de Madrid

Le Ritz de Madrid est l’un des hôtels les plus emblématiques d’Espagne. Son Directeur général, Christian Tavelli, étant désormais membre Professionnel de la Chaîne, le Bailliage de Madrid avait choisi l’hôtel comme cadre de son dîner intitulé « L’été est
arrivé ! »




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Asperges blanches de Tudela sauce romesco1

Gazpacho avec crabe et ciabatta croustillante

Confit de canard à l’orange et gratin dauphinois

Aloe vera sucré avec fruit de la passion
Sorbet à l’orange sanguine accompagné de fraises




Pendant le dîner, Pablo Bravo a remis au Bailli Délégué Amable Prieto Montero un exemplaire de son livre ‘Gastronomia en el Camino de Santiago’ pour la bibliothèque du Bailliage d’Espagne. L’ouvrage explore la cuisine, les produits culinaires et les vins traditionnels qu’un pèlerin peut trouver le long du Camino de Santiago – le chemin menant à la cathédrale de Saint-Jacques-de-Compostelle en Galicie, au nord-ouest de l’Espagne, où selon la tradition, les reliques de Saint Jacques seraient enterrées.

L’alliance d’une météo fanstastique, de la splendeur de la terrasse du Ritz et du superbe menu ont rendu cette soirée célébrant l'arrivée de l'été plus spéciale encore.

Amable Prieto Montero, Bailli Délégué

1 Sauce à base de noix et de poivron rouge originaire de Tarragone

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