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Turquie Dîner Amical

Izmir, le 8 novembre 2013

Bailliage d’Izmir - un Chef étoilé au Michelin

Le Bailliage a organisé un dîner mémorable à Equinox, restaurant gastronomique du Swissôtel Büyük Efes. Equinox, situé au 9ème étage de l’hôtel, offre à la fois une cuisine innovante et des vues spectaculaires sur la baie d’Izmir.



Soixante-dix membres, conjoints et invités se réjouissaient à la perspective de découvrir l’extraordinaire talent culinaire du Chef français étoilé au Michelin Christian Plumail (du restaurant L’Univers de Nice), ainsi que les saveurs les plus raffinées et les présentations les plus extravagantes qu'il sait créer.



L’événement a commencé par un cocktail au Sky Bar de l’hôtel, suivi par un menu constitué de délicieuses fusions et créations gustatives méditerranéennes. Le Chef Plumail n'a pas manqué de faire montre de son talent exceptionnel, combinant patrimoine culinaire et cuisine contemporaine.

MENU

Déclinaison d’huîtres en aspic et cromesqui avec caviar

Salade de homard avec pomme verte et avocat, servis avec pesto à la coriandre

Cannelloni de St-Jacques avec calamar, sauce niçoise, encre de seiche

Tarte au rouget avec jus de tomate et fleurs de courgette marinées au thym

Veau grillé et son ragoût de ris, avec gnocchi et cèpes

Sélection de fromages français

Mille-feuille avec crème à la lavande et crème glacée maison

Soupe aux mini-fruits avec vin rouge et épices

Café et petits fours



Les vins servis pendant la soirée avaient été soigneusement choisis par le Vice-Échanson Enis Guner. Cette sélection exclusive provenait de petits producteurs turcs et français.

Ce fut une soirée unique et merveilleuse, où la passion culinaire et la gastronomie ont été en parfaite symbiose.

Bulent Ackgerman
Bailli

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