Chaîne des Rôtisseurs

Conseil d'Administration

Médaille et chaîne or sur ruban moiré rouge, bordé d'une torsade or, orné d'un insigne « Conseil d'Administration » (pas sur la photo)


Conseil Magistral

Médaille et chaîne or sur ruban moiré rouge, bordé d'une torsade or, orné d'un insigne « Conseil Magistral » (pas sur la photo)


Conseil d'Honneur

Médaille et chaîne or sur ruban moiré rouge, bordé d'une torsade or, orné d'un insigne « Conseil d'Honneur » (pas sur la photo).

Bailli Délégué

Médaille et chaîne or sur ruban moiré vert, bordé d'une torsade or.

Bureau National

Chancelier - Argentier - Conseiller Culinaire - Conseiller Gastronomique - Chargé(e) de Missions - Chargé(e) de Presse

Médaille et chaîne or sur ruban moiré bleu, bordé d'une torsade or.

Echanson

L'Echanson doit être une personne reconnue dans sa spécialité et avoir des connaissances remarquables dans le domaine des vins et spiritueux. Président National de l'Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs, il est le lien entre ses membres et le Bailli Délégué. Ne pourront être admises à l'Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs que les personnes préalablement membres d'un Bailliage National de la Chaîne. L'Echanson les reçoit séparément au sein de l'Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs. Il conseille le Bailli Délégué, en sa qualité de spécialiste, sur l'organisation des Chapitres Nationaux et autres événements nationaux et locaux. Il aide le Bailli Délégué dans la préparation et la conduite du Concours National des Jeunes Sommeliers et préside le Jury.

Tastevin et chaîne or sur ruban moiré bleu, milieu tango et grenat, bordé d'une torsade or.

Bailli Provincial

Médaille et chaîne or sur ruban moiré vert, bordé d'une torsade argent

Bureau Provincial

Chancelier Provincial - Argentier Provincial - Conseiller Culinaire Provincial - Conseiller Gastronomique Provincial - Chargé(e) de Missions Provincial - Chargé(e) de Presse Provincial

Médaille et chaîne or sur ruban moiré bleu, bordé d'une torsade argent

Echanson Provincial

Tastevin et chaîne or sur ruban moiré bleu, milieu tango et grenat, bordé d'une torsade argent.

Bailli

Médaille et chaîne or sur ruban moiré vert.

Bureau

Vice-Chancelier/Argentier or Vice-Chancelier and Vice-Argentier - Vice-Conseiller Culinaire - Vice-Conseiller Gastronomique - Vice-Chargé(e) de Missions - Vice Chargé(e) de Presse

Médaille et chaîne or sur ruban moiré bleu

Vice-Echanson

Tastevin et chaîne or sur ruban moiré bleu, milieu tango et grenat

Chevalier / Dame de la Chaîne

Premier grade non professionnel de la Chaîne

Médaille et chaîne argent sur ruban violet bordé bleu clair.

Officier

Promotion d'un Chevalier ou d'une Dame de la Chaîne, d'un membre spécial ou d'un Président d'Association devant être honoré.

Médaille et chaîne or sur ruban violet bordé rouge

Grand Officier

Promotion exceptionnelle d'un Officier, gastronome qui se sera distingué par son dynamisme au sein de la Chaîne, possible après dix ans d'appartenance à la Chaîne, mais seulement après accord du Président.

Médaille et chaîne or sur ruban violet, milieu tango, deux bordures rouges

Pair

Promotion exceptionnelle d'un Grand Officier, possible après quinze ans d'appartenance à la Chaîne, mais seulement après accord du Président.

Médaille et chaîne or sur ruban violet, bordé tango

Chevalier d'Honneur

Titre honorifique élevé, donné à de très hautes personnalités ou célébrités. Remis uniquement après accord du Président.

Médaille et chaîne or sur ruban grenat

Grand Officier d'Honneur

Titre honorifique le plus élevé, donné à la Royauté, Chefs d'Etat ou Ministres. Remis uniquement après accord du Président.

Médaille et chaîne or sur ruban grenat, bordé d'une torsade or

Rôtisseur

Premier grade professionnel de la Chaîne. Réservé aux jeunes Chefs.

Médaille et chaîne argent sur ruban tango orné d'un insigne « Rôtisseur ».

Chef Rôtisseur

Sous Chef, Chef de partie, Educateur Culinaire.

Médaille et chaîne argent sur ruban tango bordé rouge, orné d'un insigne « Rôtisseur ».

Maître Rôtisseur

Propriétaire, directeur, gérant, chef ou directeur du programme culinaire de restaurant assurant la direction d'une cuisine dans un établissement de restauration.

Médaille et chaîne argent sur ruban tango, deux bandes rouges, orné d'un insigne « Rôtisseur ».

Officier Maître Rôtisseur

Promotion d'un Maître Rôtisseur.

Médaille et chaîne or sur ruban tango, deux bandes rouges, orné d'un insigne « Rôtisseur ».

Grand Officier Maître Rôtisseur

Promotion exceptionnelle d'un Officier Maître Rôtisseur, possible après dix ans d'appartenance à la Chaîne, mais seulement après accord du Président.

Médaille et chaîne or sur ruban tango, milieu rouge, orné d'un insigne « Rôtisseur ».

Professionnel de la Table

Personne directement impliquée dans le service en restaurant.

Médaille et chaîne argent sur ruban violet, orné d'un insigne « assiette et couvert ».

Chef de Table

Maître d'Hôtel, Chef de Rang, Professeur d'école de restauration.

Médaille et chaîne argent sur ruban violet, milieu tango.

Sommelier

Sommelier, Chef de Cave, Professeur d'école d'œnologie.

Médaille et chaîne argent sur ruban violet, milieu tango, orné d'un insigne « bouteille et verre ».

Maître Restaurateur

Propriétaire, directeur ou gérant d'un restaurant, et n'assurant pas lui-même la direction de la cuisine de cet établissement, Professeur d'école de restauration et de service.

Médaille et chaîne argent sur ruban violet, milieu tango, bordé bleu clair, orné d'un insigne « restaurateur » (pas sur la photo)

Maître Hôtelier

Directeur ou propriétaire d'hôtel, Professeur d'école supérieure d'hôtellerie.

Médaille et chaîne argent sur ruban violet, milieu tango bordé bleu clair, orné d'un insigne « hôtelier ».

Maître Sommelier

Chef Sommelier d'un restaurant, Professeur d'école supérieure d'œnologie.

Médaille et chaîne argent sur ruban violet, milieu tango, bordé bleu clair, orné d'un insigne « bouteille et verre ».

Officier Maître Restaurateur

Promotion d'un Maître Restaurateur.

Médaille et chaîne or sur ruban violet, milieu tango, bordé rouge, orné d'un insigne « restaurateur » (pas sur la photo)

Officier Maître Hôtelier

Promotion d'un Maître Hôtelier.

Médaille et chaîne or sur ruban violet, milieu tango, bordé rouge, orné d'un insigne « hôtelier ».

Officier Maître Sommelier

Promotion d'un Maître Sommelier.

Médaille et chaîne or sur ruban violet, milieu tango, bordé rouge, orné d'un insigne « bouteille et verre ».

Grand Officier Maître Restaurateur

Promotion exceptionnelle d'un Officier Maître Restaurateur, possible après dix ans d'appartenance à la Chaîne, mais seulement après accord du Président.

Médaille et chaîne or sur ruban violet, milieu tango, deux bordures rouges, orné d'un insigne « restaurateur » (pas sur la photo).

Grand Officier Maître Hôtelier

Promotion exceptionnelle d'un Officier Maître Hôtelier, possible après dix ans d'appartenance à la Chaîne, mais seulement après accord du Président.

Médaille et chaîne or sur ruban violet, milieu tango et rouge, bordé rouge, orné d'un insigne « hôtelier ».

Grand Officier Maître Sommelier

Promotion exceptionnelle d'un Officier Maître Sommelier, possible après dix ans d'appartenance à la Chaîne, mais seulement après accord du Président.

Médaille et chaîne or sur ruban violet, milieu tango et rouge, bordé rouge, orné d'un insigne « bouteille et verre ».

Professionnel du Vin

Une personne directement impliquée dans la viticulture, incluant un propriétaire, un directeur ou un gérant d'un vignoble et/ou d'une cave à vin (cellier), un œnologue, un directeur d'une académie du vin ou d'une école supérieure du vin, un distributeur ou un propriétaire d'une boutique artisanale de vins et/ou boissons distillées ou fermentées.

Médaille et chaîne argent sur ruban violet, milieu tango, bordé bleu clair, orné d'un insigne « grappe de raisins » (pas sur la photo).

Honoraire

Tout membre professionnel quittant sa fonction reçoit l'honorariat. Ce statut est indiqué par l'ajout du terme « Honoraire » à son titre professionnel et le port du badge « Honoraire » sur son ruban.
Tout membre quittant sa fonction au sein du Conseil Magistral ou du Conseil d'Administration, peut recevoir l'honorariat avec l'approbation du Président.

Tout membre quittant sa fonction au sein du Bureau d'un Bailliage, d'un Bailliage Provincial ou d'un Bailliage National peut recevoir l'honorariat

Ce statut est indiqué par l'ajout du terme « Honoraire » à son titre. Le Conseil d'Administration peut décider de remettre des badges indiquant le statut « Honoraire» et/ou « actif ».

Cet insigne est attribué à l'occasion d'une cérémonie d'Intronisation.

Commandeur (20 years)

Le badge « Commandeur » sera remis, sur demande, à tous les membres de la Chaîne, vingt ans après la date de leur intronisation et une présence sans interruption à la Chaîne.

Cet insigne est attribué à l'occasion d'une cérémonie d'Intronisation.

Officier Commandeur (30 years)

Le badge « Officier Commandeur » sera remis, sur demande, à tous les membres de la Chaîne, trente ans après la date de leur intronisation et une présence sans interruption à la Chaîne.

Cet insigne est attribué à l'occasion d'une cérémonie d'Intronisation.

Grand Commandeur (40 years)

Le badge « Grand Commandeur » sera remis, sur demande, à tous les membres de la Chaîne, quarante ans après la date de leur intronisation et une présence sans interruption à la Chaîne.

Cet insigne est attribué à l'occasion d'une cérémonie d'Intronisation.

Officier Grand Commandeur (50 years)

Le badge « Grand Officier Commandeur » sera remis, sur demande, à tous les membres de la Chaîne, cinquante ans après la date de leur intronisation et une présence sans interruption à la Chaîne.

Cet insigne est attribué à l'occasion d'une cérémonie d'Intronisation.

Haut Commandeur (60 years)

Le badge « Haut Commandeur » sera remis, sur demande, à tous les membres de la Chaîne, soixante ans après la date de leur intronisation et une présence sans interruption à la Chaîne.

Cet insigne est attribué à l'occasion d'une cérémonie d'Intronisation.

Bronze

Il est conseillé au Bailli Délégué de remettre une fois par an une médaille de bronze à un membre du Bureau Régional en reconnaissance de son excellente contribution. Cette récompense peut, avec l'autorisation du Bailli Délégué (ou du Bailli Provincial lorsqu'une structure provinciale existe) être remise à un membre n'appartenant pas au Bureau Régional mais dont les services rendus au Bailliage méritent d'être reconnus.

Il est également conseillé au Bailli Délégué (ou au Bailli Provincial lorsqu'une structure provinciale existe) de remettre la médaille de bronze aux Baillis Régionaux qui ont excellé dans l'administration d'un Bailliage.

(En plus de la médaille, le membre reçoit une broche destinée à être portée sur son ruban).

Silver

La médaille d'argent peut être remise à un membre pour sa contribution exceptionnelle à la Chaîne. Cette récompense ne peut être remise que par le Bailli Délégué sur recommandation des membres des Bureaux Provinciaux et/ou du Bureau National.

(En plus de la médaille, le membre reçoit une broche destinée à être portée sur son ruban).

Gold

Un membre peut recevoir la médaille d'or, récompense la plus haute, en récompense de son exceptionnelle contribution à la Chaîne. Seuls le Bailli Délégué ou le Président peuvent présenter cette médaille.

(En plus de la médaille, le membre reçoit une broche destinée à être portée sur son ruban).